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泗洪
2024年11月06日

端牢“中国饭碗”为何要树立大食物观

■ 陈颖

大食物观是“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源”的一种观念,是推动农业供给侧结构性改革的重要内容。进入新发展阶段,人民收入水平不断提高,食物消费结构转型升级,对保障粮食安全提出了更高层次的要求。然而,当前我国面临资源约束加剧、供需数量与质量等结构性矛盾突出、国际环境复杂多变等一系列挑战,端稳端牢中国饭碗、中国人的饭碗主要装中国粮面临诸多考验,树立大食物观具有强大的时代必要性和紧迫性。

一、树立大食物观是保障国家粮食安全的迫切需要

当前,我国粮食生产实现“二十连丰”,总产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上,粮食供给能力处于历史最好时期。然而,即便如此,我国粮食供求仍面临着许多挑战。一方面,受百年未有之大变局等影响,全球粮食供应系统存在较大不确定性,作为一个人口大国,我国依靠国际市场实现国内粮食供求平衡将变得更加困难;另一方面,从农业资源禀赋看,用世界9%的耕地、6%的淡水养活世界近20%的人口,就注定我国粮食供求将长期处于紧平衡状态。与此同时,受水土资源和环境约束双重影响,粮食耕地面积保持及单产提高压力越来越大,未来粮食高位增产的难度不断增加。面对粮食供求将长期处于紧平衡状态的事实,提出大食物观,就是要通过全方位多途径开发食物资源,增加食物总量,牢牢端稳中国饭碗。

二、树立大食物观是更好满足人民美好生活的现实需要

大食物观体现了以人民为中心的民生观,是更好满足人民群众日益多元化食物消费需求的有效途径。近年来,随着居民收入水平提高,居民食物消费结构呈现人均直接消费口粮减少,动物性食品、蔬菜、瓜果等非粮食物消费增加的变化趋势。根据国家统计局数据,2013—2021年,我国居民人均蛋类、水产品、肉类、禽类、奶类、蔬菜及食用菌消费量分别增长60.98%、36.54%、28.52%、70.83%、23.08%、12.62%,而同期人均粮食消费量下降了2.76%。树立大食物观,要求实现食品种类多样化,这顺应了人民群众食品消费结构的变化趋势。此外,肉蛋奶等食物消费增长的主要来源是饲料粮,近年来,我国饲用玉米与饲用大豆的年消耗量呈不断增长态势,随着居民食物消费结构进一步升级,饲料粮短缺问题将愈发凸显。树立大食物观,要求推进粮经饲统筹、农林牧渔协调发展,要求充分利用现代生物技术加快能量和蛋白饲料研发运用,这有利于缓解饲料粮短缺矛盾,更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

三、树立大食物观是人与自然和谐共生的必然要求

人与自然是生命共同体,绿水青山既是自然财富、生态财富,更是社会财富、经济财富,人与自然和谐相处,大自然才能回馈更丰富的物产、更优质的食物。树立和践行大食物观,就是要牢固树立和践行“绿水青山就是金山银山”理念,站在人与自然和谐共生高度,将山水林田湖草沙作为一个紧密相连的生命共同体,在保护好生态环境的前提下,将食物来源从耕地资源向整个国土资源拓展,宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林。但这不是无节制索取,而是在遵循自然规律基础上、在保护生态环境前提下,合理利用草原、森林、海洋等自然资源,因地制宜形成同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局,构建食物生产力与生态系统资源承载力平衡的大食物体系,让绿水青山持续发挥生态效益和经济社会效益,实现生态环境保护和经济社会发展相互促进、相得益彰。

(作者单位:中共泗洪县委党校)







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